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時間,會給你最好的答案 ——記易武茶復興人鄭少烘
2017/7/3 15:03:23 歲月知味  葉子  點擊參與討論
 

從清朝末年開始,作為茶馬古道起點的易武,一度迎來了它的極度興盛時代,一些古董級老茶如福元昌、宋聘號等,還有50年代印級茶的標桿產品,均出自易武。但21世紀初的易武,其實可以用“蕭條”來形容。沒有大企業,只有些許本土的個體商家,跟當時勐海熱點產區的發展大相徑庭。今天,作為一個已經被公認經典的普洱茶產區,來易武做茶的人已經非常多了。大到建工廠,小到“包棵樹”,從龐大的資本運作,到個體的發燒友……現在的易武,熱鬧非凡。


從10多年前茶區的“蕭條”到今天的“繁榮昌盛”,這期間的發展不得不提及易武茶復興人——鄭少烘。



世上有兩種成功人士,一種是一輩子專注一個領域;而另外一種就是不管從事什么行業都能風生水起!歲月知味創始人鄭少烘先生就是第二種,從最初的律政強人到東莞商業地產商人再到普洱茶品牌創始人,不管是以車裝書,滿腹經綸;還是以車裝茶,滿腹茶學,鄭少烘先生以其深厚的文化底蘊,獨特的普洱茶文化理解,成為當之無愧的易武茶復興人!


在當今物欲橫流的時代,鄭少烘先生算是一位少見的“儒商”。他好茶、好酒、愛字畫,揮毫潑墨幾十年,為人極其爽快。2004年,以商人的敏銳,原本只是在“玩茶”的鄭少烘,卻對尚在“蕭條”的易武,有了不同于其他人的認知,他清晰的看到了易武茶復興的“苗頭”及價值所在。


于是產生了一個大膽的想法,成立一個有內涵、有思想的普洱茶品牌—歲月知味! 



為什么是易武?很多人都問過這個問題。“其實選擇易武,原因很簡單,我只看趨勢,不看當下。”易武,讓已經對普洱發展史了然于胸的鄭少烘先生,看到了它的高度歷史屬性和文化屬性,他對易武未來充滿信心。甚至他半開玩笑地說:“皇帝都給你背書了,你還不要就是個傻子了,是不是?”


在鄭少烘先生的認知中,東方文化講求中庸之道、委婉含蓄,即使在某一個特定歷史階段,社會風氣偏浮躁夸張、偏簡單粗暴,但經過時間沉淀后,終究會回歸中國人最傳統、最主流的儒家文化,要以溫文爾雅、簡約委婉著稱。


茶葉口感也是一樣,當大家還在崇尚、追求苦澀、濃強口感的時候,鄭少烘先生認為這種短時間的口感差異,一定會被長時間的趨勢所代替、改變,而他認為的易武茶性正具有中國東方的剛柔并濟。



2005年,鄭少烘先生創立“歲月知味”茶業品牌,以打造純正易武標桿品牌為目標,經過12年對易武普洱茶的推廣和弘揚,已成為目前易武茶區規模最大、老茶存量最多的企業,并擁有易武千畝古樹茶有機認證。憑借總量超過1200噸的易武陳料及成品庫存,歲月知味逐漸成為中國最優質的易武老茶的核心供應商,易武普洱茶代表性品牌,甚至,是易武茶的代名詞!


敏銳的目光找準了發展目標,又如何將它持久經營并弘揚?


在鄭少烘先生看來,普洱茶是一種需要通過后期陳化,來證明其價值和生產工藝水準的產品。



從2005年品牌創立,歲月知味就將選料重點放在易武茶區。因為易武茶非常適合做純料,作為較早一批向易武茶區滲透的茶商,歲月知味已經在麻黑、高山寨、茶王樹、彎弓建立了四個有機認證基地,控制著易武茶區春秋兩季毛茶產量的“半壁江山”,構建了很多人無法逾越的“后進入障礙”——比如說,原料的把控、規模的倉儲。


從2012年開始,歲月知味更向景邁、賀開、南糯山、臨滄等優質茶區滲透,以買斷采摘權、購買古樹等方式掌控山頭核心資源。儲備了很多10年前的“子彈”,10年之后“子彈”會變成“炮彈”,20年后就是“核武器”了。


正如鄭少烘先生所講:“普洱就像人的年華一樣,昨天的你很美好,明天的你可能更好,但你永遠回不到昨天這種狀態了。這也是為什么歲月知味一直主張新茶原料要好的原因。”


十余年來,以易武茶為主的優質年份茶,歲月知味儲存了“近千噸”,已經可以說是一個非常龐大的概念。



從2005年到2015年的十年間,歲月知味的發展歷程可以清晰明了地劃為‘探索、構筑、拓展’三大階段。‘看得見的轉化’是對第一個十年的總結,十年深耕易武產區,已經有了10年的易武樣本,算是一個成果的展現。”


2017年是歲月知味第二個十年的第2年,在第二個十年,歲月知味要實現成為易武老茶最大供應商和易武茶代名詞的宏愿,希望大家想買易武茶,首先想到的就是歲月知味。


“歲月知味”,猶如一個預言一樣,印證了鄭少烘先生這十多年來的商業邏輯和普洱茶觀。


歲月知味已實現每年的銷售額有60%以上來源于往年茶品。所以,鄭少烘先生有句佳話:“我什么都不給你,我就給你時間……”。





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